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樓下管理室大爺告訴我
花圃種的那一大叢九層塔可以自由使用
走近看看，居然是紅骨九層塔，正適合做青醬！
這幾天看他越長越大叢，於是決定來消耗他一下（看我辣手催花～ψ( ˋ∇´)ψ
今天就用30分鐘來簡單做個青醬料理～
【材料】
青醬部分：
紅骨九層塔一大把
蒜頭 3瓣
帕馬森起司粉 隨意
現磨黑胡椒 少許
橄欖油 隨意
核桃 2顆
苦茶油 少許 (可省)
菇菇燉飯部分：
洋蔥末
蒜末
奶油
鴻喜菇(或其他菇)
玉米筍
海鮮高湯
檸檬汁
生白米
以上材料備好就可以開始囉！期待期待(*≧∇≦*)
先製作青醬的部分
將九層塔洗乾淨
用紙巾擦乾，要盡量乾喔！
不然用不完的話很容易就壞了
把莖的部份去掉，只留下葉片
再將備好的蒜頭、帕馬森起司粉、現磨黑胡椒粉、橄欖油、核桃全部丟到果汁機裡打碎
核桃可以稍微烤過再打，會很香喔！ლ(╹◡╹ლ)
一般都用松子，不過冰箱正好有剩一些核桃就拿來使用了
我自己會另外加2匙里仁的大菓苦茶油，有淡淡臻果香（我覺得很搭，不加也沒關係）
注意果汁機打的時間太長顏色會變得有點黑
雖然味道不會變，但是會比較不好看σ(o'ω'o)
這次沒用完可以裝到冰盒凍起來，下次可以直接用
大概可以保存1個月沒問題
但建議還是盡早吃完～才可以做新的嘛( ´Д`)y━･~~
花5分鐘做好青醬，現在開始做燉飯囉
這是昨天做晚飯留下來的魚頭魚骨跟蝦殼
我把它留下來熬湯，加了4顆番茄、一些薑絲、5片月桂葉
嘗起來很鮮的！
把蝦殼直接扔掉真是太浪費了！！簡直不可原諒～( # ˋД´)
就用這個海鮮高湯來煮米，湯量蓋過米即可
如果沒有蝦殼湯也可以直接用水，但風味會有差
上回我用的雞骨熬高湯，味道也很好 ( ^ω^)
煮米過程要攪拌，怕底部會燒焦
不加蓋煮一會兒，等裡面高湯收的差不多
再加一些高湯蓋過米
加蓋悶一下
一邊備好蒜末、洋蔥末、玉米筍、鴻喜菇
把這些料倒進鍋裡跟米拌一下
再來加入剛剛做的青醬～＼(^^＼)
滴3-5滴現擠檸檬汁下去
拌一下再加蓋燜一會
挑一點米起來吃看看，煮到喜歡的軟硬度就可以盛盤上桌囉！ヾ(*´∀ ˋ *)ﾉ
挑個喜歡的盤子，再去陽台採幾片自己種的菜
完成囉！ヾ(*´∀ ˋ *)ﾉ
自己做青醬料理很簡單的～用不到30分鐘就可以享用健康美味的料理
在家若是有空可以試著做看看，這是一道自由度很高的菜ʅ（´◔౪◔）ʃ
可以隨意加入自己喜歡的食材喔～
以上是今天的不專業分享拉拉
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